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猇亭特色小吃

涼蝦

涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳。

蘿卜餃子

蘿卜餃子是將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。

涼拌魚腥草

魚腥草又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。

合渣

合渣又名懶豆花，是土家族的傳統(tǒng)小吃。合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，合渣的營養(yǎng)搭配也很科學(xué)，黃豆中的蛋白質(zhì)與蘿卜菜中的維生素、無機鹽配在一起，達(dá)到了合理膳食的效果。

炕洋芋

炕洋芋是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖裕�是煎炒燜炸之外的一種做菜方式�！把笥蟆本褪峭炼�。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋里炕，放進菜油或漆油，翻來復(fù)去將表皮炕得焦黃，再放進鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可。