酵素的作用與功效免費(fèi)完整版 【doc格式】word版

酵素減肥是一個(gè)流行的方式，酵素是一種很偉大又神奇的蛋白質(zhì)，一切生命體的作用全賴酵素。今天東坡小編給大家?guī)��?lái)酵素的作用與功效，希望大家能夠加深了解，更好的利用它

水果酵素制作方法

A、水果酵素材料: 一、水果酵素 材料:   蘋(píng)果5個(gè)、香蕉14根 、橙(拳頭大)或水梨5個(gè)、菠蘿1個(gè) 、檸檬7個(gè)、冰榶 500~750 g(要甜一點(diǎn)就多一點(diǎn)糖)   ※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買(mǎi)來(lái)，除香蕉、菠蘿、冰榶外都清洗風(fēng)干。   工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗凈及風(fēng)干。  作法：   １．將全部蘋(píng)果(去核)、香蕉、橙、菠蘿、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會(huì)有苦味不要留），因?yàn)橐�分成二層鋪放�?qǐng)將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。 ２．將第一份水果依蘋(píng)果、香蕉、橙、菠蘿、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發(fā)酵不平均。   ３．檸檬與冰榶是最重要的發(fā)酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放  ４．重復(fù)將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。   ５．全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿即可，發(fā)酵會(huì)有氣體須預(yù)留空間，待一個(gè)月后即可飲用。   1）． 不能將酵素放置在直接曝曬陽(yáng)光，或高溫的場(chǎng)所以免變質(zhì)。  2）． 體內(nèi)有發(fā)炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需稀釋濃度飲用。 

3）． 酵素遇50℃以上高溫即被破壞殆盡。   4）． 想發(fā)酵期間想打開(kāi)可以，忌碰水，會(huì)有濃郁的果香味。  5）．要對(duì)酵素請(qǐng)查心怡公布的認(rèn)識(shí)酵素。 材料：  水果 + 冰片糖 + 檸檬 3 至 5 粒 基本做法： 1. 水果和檸檬洗凈風(fēng)干， 切成薄片。 2. 冰片糖切成小塊。 3. 等材料切片好后，依次序一層層排入大玻璃罐內(nèi)，步驟是先放水果，再放檸檬片，最后放冰片糖。一層層水果片，檸檬片，冰片糖需按程序排列，最上層必須放冰片糖。 4. 密封后讓材料浸泡2個(gè)星期，置放在15至25℃陰涼處。  青蘋(píng)果酵素 ：美容去脂   材料 ： 青蘋(píng)果8粒， 冰片糖1包，檸檬3至5粒  容器  ： 2 litre 大玻璃罐 1 個(gè)  食材處理 ： 青蘋(píng)果保留外皮切小片  排毒消炎   材料  ：大蘆薈7支， 冰片糖1包，檸檬3至5粒  容器  ：2 litre 大玻璃罐1個(gè) 食材處理 ：蘆薈去除外皮取肉  消化除勞   材料 ：黃梨2粒， 冰片糖1包， 檸檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1個(gè) 食材處理 ：黃梨去皮直接切成小薄片。

酵素的作用與功效摘要

酵素的第一種作用，是氧化還原反應(yīng)。氧化即是物質(zhì)與氧氣結(jié)合成為氧化物的過(guò)程，而還原是氧化物中的氧分子消失，回復(fù)到原始狀態(tài)的過(guò)程。酵素即是此反應(yīng)過(guò)程中不可或缺的催化劑，人體呼吸及一連串的熱量產(chǎn)生、代謝等，就是氧化還原反應(yīng)。

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