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水果含有豐富的膳食纖維、維生素及其它營養(yǎng)，宜多進(jìn)食，但怎么吃卻又大有學(xué)問。最重要的原則之一，就是遵循時令。不妨從1月開始，跟著這份12月應(yīng)季水果時間表，開始一年的水果之旅。

應(yīng)季水果時間表大全預(yù)覽

一月：蘆柑

二月：甘蔗

三月：圣女果、菠蘿

水果保鮮方法

一、保鮮紙箱：獨具良好的吸附作用，這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會近年來研制的一種新式箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”硅酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種水果保鮮劑石粉對各種氣體。而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它對進(jìn)行遠(yuǎn)距離貯運更是獨具一籌。

二、微波保鮮：然后將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市，這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉水果保鮮劑類食品進(jìn)行低溫消毒的保鮮方法。采用微波在很短的時間（120將其加熱到72℃。可貯存42-45天，不會變質(zhì)，十分適宜淡季供應(yīng)“時令菜果”備受人水果保鮮劑青睞。

三、可食用的蔬果保鮮劑：可涂刷，這是由英國一家食品協(xié)會所研制水果保鮮劑成的可食用的蔬果保鮮劑。采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”既可噴霧。還可水果保鮮劑浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達(dá)200天以上。這是由于這種保鮮劑在蔬果外表形成一層“密封薄膜”完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)水果保鮮劑部，從而達(dá)到延長蔬果熟化過程，增強保鮮效果的目的封薄膜”完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)水果保鮮劑部，從而達(dá)到延長蔬果熟化過程，增強保鮮效果的目的