“拗九節(jié)”，是福州特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“孝順節(jié)”、“送窮節(jié)”。這天清早，福州人用糯米、紅糖，加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或饋贈親友;特別是已出嫁的女兒，必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母，祝福平安、健康。下面是小編整理的拗九節(jié)手抄報內(nèi)容資料，需要做手抄報的快來下載吧！
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拗九節(jié)是福州地區(qū)特有的風(fēng)俗
拗九粥的制作方法
煮“拗九粥”有講究，要經(jīng)過四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。這樣煮的粥色、香、營養(yǎng)一應(yīng)俱全。
第一道工序：浸泡 將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時。浸泡過的糯米不僅煮得透也香;而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時后，煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會有苦味;花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來口感才不會澀。
第二道工序：蒸煮 將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后(如果用高壓鍋也可，高壓時間一樣)起鍋，加上適量的水www.3lian.com，并將事先準備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。
第三道工序：加糖 待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時，放入一定數(shù)量的紅糖板(紅糖板放多少因人而異)，此時應(yīng)使用慢火煮3分鐘(如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦)。
第四道工序：攪拌 紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。
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