食趣掌柜app

食趣掌柜app是一款餐飲行業(yè)門店管理軟件，通過app用戶可以管理自己店鋪的日常營業(yè)額，統(tǒng)計(jì)報(bào)表，管理自己店鋪的日常經(jīng)營工作!

食趣掌柜app介紹

為實(shí)體商戶開發(fā)的一款專門管理店鋪內(nèi)信息和數(shù)據(jù)查看的工具APP，商戶通過食趣掌柜可以輕松查看店內(nèi)的營業(yè)數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表。同時(shí)還可以對店內(nèi)的菜品、桌臺(tái)、打印機(jī)、會(huì)員、員工、訂單等信息快速處理。

店長如何做好餐廳管理

1、檢查

每天早上進(jìn)店第一件事就是檢查。針對各各崗位工作，庫存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會(huì)被移動(dòng)的點(diǎn)進(jìn)行檢查。以此確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準(zhǔn)確，體驗(yàn)更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。

2、激勵(lì)

激勵(lì)是每天必做項(xiàng)目。針對早上員工的整體狀態(tài)，給予相應(yīng)激勵(lì)。針對個(gè)人精神狀態(tài)，不定時(shí)給予鼓勵(lì)。針對前一日的店內(nèi)運(yùn)營數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵(lì)的激勵(lì)。針對一些執(zhí)行性的工作，適當(dāng)?shù)奈�托下屬。激�?lì)并非口頭表揚(yáng)或者藍(lán)圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤物細(xì)無聲，一個(gè)鼓勵(lì)的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權(quán)都是激勵(lì)。

以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經(jīng)營好客戶，首先要經(jīng)營好員工。以激勵(lì)而備喪志。

3、服務(wù)

店長嚴(yán)格意義上來說并非領(lǐng)導(dǎo)者，而是員工的服務(wù)者，給予員工支持。店長的職責(zé)最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術(shù)上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場，戰(zhàn)時(shí)糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術(shù)技巧上的支持。

4、觀察

觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個(gè)新高度上去總覽和思考問題。店長通過觀察來獲取下屬員工即時(shí)的狀態(tài)，客戶進(jìn)店后的總體反應(yīng)，未成交的問題點(diǎn)是共性還是個(gè)性，并以觀察的結(jié)果及時(shí)作調(diào)整。觀察是即時(shí)性的，可防止已有問題和即時(shí)問題蔓延。以觀察而備積患。

5、溝通 

一項(xiàng)調(diào)查表明，管理者70%的時(shí)間都是用在溝通上，例如開會(huì)、談判、做報(bào)告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達(dá)成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。

餐飲業(yè)經(jīng)營模式有哪些

一、口碑營銷

要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務(wù)、上菜速度、菜品質(zhì)量、客戶溝通、結(jié)算管理、原料儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)下功夫，如：現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，有很多供食客品評餐廳的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理，適當(dāng)適時(shí)地發(fā)布正面積極評價(jià)，引導(dǎo)食客就餐，是一項(xiàng)必要的口碑管理工作。

二、情感營銷

情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如：大家常見的"免費(fèi)贈(zèng)送"就是餐廳情感投資最常見的手段之一，"免費(fèi)贈(zèng)送"的菜品一般都是一些小菜，成本較低，卻能最大限度的提升食客對餐廳的情感，增加再次"回頭"的頻率。

三、口味營銷

如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標(biāo)準(zhǔn)，也是餐飲店進(jìn)行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

版本記錄

2019-02-22 版本: 1.9.0

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