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1、嚴(yán)格品控:只有合格率超過99%的食材才能入庫進(jìn)行第二次挑選;
2、超大的冷庫面積專業(yè)冷鏈物流體系,覆蓋整個運輸及儲存過程,購物安心又放心;
3、千余款5星級精選食材,每周至少30款新品上新;
4、專業(yè)食品買手團(tuán)隊只為把適宜的氣候條件和地理環(huán)境下的優(yōu)質(zhì)食材送到您餐桌。
1、可靠的掌上生鮮購物平臺,你可以通過這個平臺購買到很多的生鮮產(chǎn)品,都是經(jīng)過嚴(yán)格審核的;
2、質(zhì)量是非常有保障的,完全可以放心在線下單購買;
3、而且還會為你推薦一些優(yōu)質(zhì)菜單,讓你可以輕松制定優(yōu)質(zhì)的菜譜,做菜不猶豫。
1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法。如:冰鮮水產(chǎn)、蔥蒜保鮮等。
3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的處理。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。如:水產(chǎn)。
4、強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷設(shè)備——利用強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷,使其呼吸未達(dá)到高度時就迅速下降,因而保持葉面翠綠,常用于剛采摘的葉菜。
5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法,其蘇生庫房的環(huán)境在3~5°C低溫及90~95%濕度條件下,方可執(zhí)行。
6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發(fā),防止失水、皺縮,以達(dá)到保鮮目的。抑制呼吸作用,防止呼吸熱的無謂消耗,以達(dá)到保鮮目的。
7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0~5°C的低溫條件下保鮮。
8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在-18~-40°C凍溫條件下冷凍。
9、清潔、衛(wèi)生條件——作業(yè)場地、設(shè)備、處理切割刀具清潔,作業(yè)員工個人衛(wèi)生好、服裝干凈。
10、冷藏、冷凍的運輸設(shè)備——防止長時間的運送而產(chǎn)生的鮮度減退問題,是極重要的鮮度管理。運送過程中,溫度過高、風(fēng)吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止!
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