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豬骨頭的營養(yǎng)價值有哪些?
豬骨頭的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮豬肉,其蛋白質(zhì)高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多,鐵含量為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多,磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。
豬骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì),具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
貝類海鮮怎么保存?
如果需要保鮮死了的海鮮,可以加上少許的鹽,然后放在冰箱下面低溫保存,但是需要用保溫泡沫包裹住,避免溫度過低,凍傷肉,導(dǎo)致品質(zhì)下降。低溫狀態(tài)可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。
鮮活的貝類想要保存,要保證有一定的水汽,濕潤度,降低環(huán)境溫度,把海鮮放入泡沫箱中,箱底弄一張薄的海綿浸水紙,上面鋪層棉布,然后放入海鮮,海鮮四周放入冰袋,冰袋在慢慢的吸收了冰袋的冷之后,可以延長環(huán)境溫度的低溫,最后蓋上蓋子,這樣既可以保證海鮮存活,又可以保鮮保質(zhì)。生鮮貝類或冷凍食品,如果不妥善處理保存,很容易變質(zhì)、腐敗。
其他海鮮的保存處理方法:魚類的處理方式是先將鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除,以自來水充分洗凈,再根據(jù)每餐的用量進行切割分裝,最后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。
小編簡評:斑馬中國數(shù)
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