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自己嘗試在家里做飯其實(shí)還是挺不錯(cuò)的，煲湯菜譜大全及做法為大家提供了各種各樣的煲湯方法，天冷了自己在家里煲湯喝感覺(jué)非常的棒。
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1、煲湯時(shí)間越長(zhǎng) ，湯越有營(yíng)養(yǎng)？非也。長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)破壞維生素。
2、煲湯時(shí)先大火，再中火、再小火。
3、小火慢煲時(shí)，中途不能打開(kāi)鍋蓋，也不能加水。
4、魚湯煲1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯煲3小時(shí)足矣。
5、忌過(guò)早放鹽，早放鹽會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)不易溶解。
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