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一般的水果放在冰箱里大概能保存多久?
每種水果都是不一樣的
1、適合0℃的食物:白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。
這些果蔬剛買回來時,最好不要立即放入冰箱,因為低溫會抑制果蔬的酵素活動,從而使殘毒無法分解。所以,這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。
2、冷藏室抽屜且不易太久:番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
由于含水量較多,這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。
3、不能進(jìn)冰箱的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
4、不宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏,因為會使其中的脂肪析出,導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜,從而失去原味。
面包等面食也不宜在冰箱內(nèi)保存,否則會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。
5、冰箱中食物吃法有講究
對于蔬菜類,要先吃葉菜類再吃根莖類;對于存放在冰箱里的果蔬,除了存放順序外,最好買那些不沾水的,這樣存放的時間會稍長一些,維生素也不容易流失。
6、冰箱里如何擺放食物更合理
番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上;直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處。
易滋生細(xì)菌的剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等放在上層后壁處;各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而導(dǎo)致凍壞,應(yīng)放在下層靠門處。 不同的食物都有其適應(yīng)的冷藏溫度,有些食物在冰箱可以存放一年。
肉類有什么營養(yǎng)價值?
1.蛋白質(zhì) 肉類蛋白質(zhì)中的氨基酸充足而且比例合理,容易被人體吸收利用,如果和豆類、谷類等植物性蛋白配合食用,能夠提高營養(yǎng)價值。肉類蛋白質(zhì)是青少年生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì),能夠增強記憶力,補充體力,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)還可以延緩衰老。
2.脂肪 肉類中的脂肪含量一般為10%一30%,可以為我們的身體提供很多能量,是我們身體能量的重要來源。肉類中的飽和脂肪酸、膽固醇含量較高,所以患有高血脂病和動脈硬化的人應(yīng)該少吃動物性脂肪。
3.其他營養(yǎng)物質(zhì) 肉類是鐵和磷的良好來源,但含鈣比較低。肉類中碳水化合物中含量很低,平均為1% ~ 5%。肉類中含有多種維生素,瘦肉和內(nèi)臟中維生素較多,尤其是肝臟最多,其中不僅含有豐富的B族維生素,還含有大量的維生素A。
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