億品集市

億品集市app是一款專注于各類美食食材的線上購物平臺，這里有各類肉、蛋、蔬菜等等商品出售，非常豐富，質(zhì)量也是很不錯的，還有專業(yè)的物流配送，讓用戶享用到新鮮食材，有需要的朋友就不要錯過了，快來下載體驗吧！

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億品集市介紹

億品集市是一家食材B2B數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺，致力于用互聯(lián)網(wǎng)先進(jìn)科技理念縮減供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低成本，解決餐飲商家采購難題。

億品集市特點

1.健康衛(wèi)生的綠色食材，種類豐富，質(zhì)量過硬

2.星級大廚的美食，配送上門

3.全天候24小時營業(yè)，方便用戶

億品集市常見問題

豬肉怎么炒才嫩？

豬肉一塊先切成片，再切成絲放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓勻，把調(diào)料攪拌化開，這個過程要攪拌２分鐘。再打入一個雞蛋，照著一個方向攪拌，雞蛋低溫凝固，能夠封出肉絲的水分，口感也會比較鮮嫩，不停攪拌兩分鐘打出膠質(zhì)后，撒入一把干淀粉，繼續(xù)用手抓勻后，然后放在一邊腌制５分鐘。

１、豬肉一塊先切成片，再切成絲放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓勻，把調(diào)料攪拌化開，這個過程要攪拌２分鐘，利用食鹽的滲透性，給肉絲前期入味。

２、再打入一個雞蛋，再次照著一個方向攪拌，雞蛋低溫凝固，能夠封出肉絲的水分，口感也會比較鮮嫩，不停攪拌兩分鐘打出膠質(zhì)后，撒入一把干淀粉，繼續(xù)用手抓勻后，然后放在一邊腌制５分鐘。

３、準(zhǔn)備其它的配菜，一把青紅線椒切成辣椒圈，大蔥白一根切成馬蹄片，生姜切成薄片，再抓入一小把紅干椒，十多個泡椒，從中間切開，香菜一把隨便切上幾刀，放入盤中備用。

４、鍋內(nèi)燒油，燒熱后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油的目的是為了炒肉時不容易粘鍋，肉絲倒入鍋內(nèi)，用小火，溫度不要太高，把肉絲滑到變色以后，然后倒出控油。

５、鍋內(nèi)留底油，倒入準(zhǔn)備好的輔料，放在鍋內(nèi)翻炒出香味，再倒入肉絲，快速翻炒，加入料酒、生抽后繼續(xù)翻炒，倒入青紅線椒圈，翻炒斷生，再加入老抽上底色，把老抽的顏色翻炒均勻。

６、加入食鹽、雞粉、白糖，再次翻勻化開調(diào)料，在馬上要出鍋的時候，開大火快速翻炒幾下，倒入香菜快速翻幾下即可出鍋裝盤。

在家如何做出美味的火鍋湯底？

1.底的做法：首先要熬一鍋很鮮的湯：底子：我一般買超市里的盒裝高湯做底子，按照高湯和水1:1的比例倒進(jìn)火鍋的鍋里。

2.你如果自己家里有自己做高湯也行。湯一只雞：然后搞一只雞，切塊、洗凈，然后冷水鍋焯水到水沸，從鍋里撈出雞塊，洗凈雜質(zhì)。把洗凈的雞塊放到有底子的火鍋的鍋里。

3.然后把火鍋打開，熬至少一小時。如此就是一鍋很鮮的湯其它：有時碰上豬棒骨打折我還會買兩根豬棒骨，然后和雞塊一樣的焯水處理，然后和雞塊一起放到火鍋里熬。

4.有了很鮮的湯，然后就能做湯底了白湯：在之前的鮮湯里面放點適合白湯的香料，比如大茴香、香葉什么的，如果有閑情的話可以提前泡點香菇放進(jìn)去辣湯：辣料的話可以自己拿花椒、干辣椒、豆瓣醬、五香油什么的配，但是我一般都是直接超市買包辣湯底料就是了，一是方便，二是自己配出來的未必就比超市買的好吃。買辣湯底料的時候注意挑油多的，煮上了比較香。把配好的辣料或者買的辣湯底料倒進(jìn)鮮湯里煮一會兒就是辣湯了。