美善品Cookidoo(美善品電子食譜)

美善品Cookidoo是一款幫助用戶制作菜品的美食菜譜類軟件。本軟件由北京臻創(chuàng)互聯(lián)信息技術(shù)有限公司開發(fā)，用戶只需要跟著軟件中制作的步驟，以及視頻中的介紹與需要注意的火候，調(diào)味料的添加，進(jìn)行模仿跟著一起制作，就可以做出那美味的佳肴了。軟件中擁有海量的美食菜譜，各具特色的烹飪方法，種類繁多的異域風(fēng)味，超過數(shù)十萬美食家所奉獻(xiàn)的精品菜譜，100位餐飲大廚所提供的私房菜譜，將近50萬道的菜譜數(shù)據(jù)庫，幫助您打造出讓家人食欲大開的美味佳肴。軟件中用戶可以根據(jù)目前所擁有的食材，去篩選出自己所喜愛的菜系，口味，烹飪方式等，制作出那自己所偏愛的健康美味，軟件內(nèi)還提供食材的功效、食物間的相克、養(yǎng)生食譜等多方面的知識。用戶可以根據(jù)電子食譜平臺獲取更新潮更有趣的美食食譜，也可以通過本軟件上傳自己所得意的精品食譜，與更多志同道合的人進(jìn)行分享與交流。

1、多種菜式讓你想做什么就做什么，不論是家常小菜還是專業(yè)的烘焙這里都有；

2、讓你瞬間從廚藝小白變身成為廚藝大師，每天都能做自己喜歡的食物；

3、學(xué)會了美味的菜可以做給自己的家人吃，看到他們吃的津津有味肯定也很幸福吧。

訪問更便捷

通過美善品Cookidoo app，網(wǎng)頁或美善品TM6多功能食品料理機(jī)的屏幕都可直接訪問數(shù)萬道中英文食譜，并使用引導(dǎo)式烹飪功能制作美味佳肴。

全新的操作步驟圖和小視頻

擔(dān)心復(fù)雜的菜品難以上手？沒關(guān)系，我們的操作步驟圖和小視頻就像在身邊的老師，手把手教您如何包餃子，如何將雞蛋打發(fā)到合適的程度，如何涂抹奶油等，使烹飪過程更輕松。

更多美味靈感

今天想吃什么？ 即刻用Cookidoo搜索，這里有豐富的內(nèi)容，不同季節(jié)、不同場合以及不同風(fēng)格的食譜供您選擇！購買數(shù)字化引導(dǎo)式烹飪功能便可立即使用Cookidoo上的所有食譜。美食應(yīng)有盡有！除此之外，我們還有每周推薦、專題頁面以及編輯精選將帶給您更多美味靈感。

給烹飪制定計劃

將喜歡的食譜添加到 “今日烹煮”或“我的一周”，無論在美善品Cookidoo app或美善品TM6多功能食品料理機(jī)上都輕松可見。并在烹飪時迅速根據(jù)日期找到您需要的食譜。

個性化食譜專輯

將您喜歡的食譜添加到書簽，或?qū)⑺鼈儦w類到新的主題，創(chuàng)建您的個性化食譜專輯，比如“快手早餐”， “媽媽的家常菜”,”寶寶的輔食”等，用您喜歡的方式管理食譜，并方便以后查找使用。

我們一直在致力于修復(fù)錯誤和做出改進(jìn)，通過Cookidoo?為您和您的美善品? 提供更佳烹飪體驗(yàn)。

1、魚膽破了怎么辦？

剖魚肚不小心弄破苦膽，膽汁浸染魚肉后，會使菜肴帶上苦味。

碰到這種情況，只要用些白酒或小蘇打（碳酸氫鈉）涂抹染有膽汁的部位，再用清水沖洗幾次，瀝干水分后，苦味就會消除。這是因?yàn)槟懼瓡芙庠诎拙评�，堿性的小蘇打能中和酸性膽汁的緣故。

2、如何防止刮芋頭皮時手部發(fā)癢？

戴手套？呵呵噠...別鬧！咱說真竅門呢！

在剝刮芋頭皮時，往往會使人手部皮膚發(fā)癢，甚至難以忍受；當(dāng)芋頭煮不熟時，吃了有澀味兒，喉嚨里也會發(fā)癢。

這是因?yàn)橛箢^的乳狀液汁中，含有一種叫皂角苷的復(fù)雜化合物，它對人的皮膚、粘膜有較強(qiáng)的刺激。人的皮膚、粘膜接觸它后，就會發(fā)癢。

皂角苷怕熱，受熱后會被破壞掉。所以，在剝刮芋頭皮感到手部皮膚發(fā)癢時，只要將手放在爐火上烘烤一下，或者用熱水洗一洗，就可以不癢；擦一點(diǎn)風(fēng)油精也有效果。如果是因剝刮芋頭而引起皮膚水腫癥，可用鮮生姜搗汁輕輕擦拭患處，即可消腫。最好是先將芋頭放在水中煮沸后再刮皮，即可防止瘙癢。

3、怎樣防止洋蔥辣味對眼的刺激？

用到切開洋蔥時，往往會有一種催人淚下的辣味。這是因?yàn)檠笫[里含有一種化學(xué)物質(zhì)，用到切開洋蔥時，這種物質(zhì)就會迅速揮發(fā)出來，在人的眼睛里生成一種低濃度的亞硫酸，刺激眼球產(chǎn)生催人淚下的不適感。

由于這種化學(xué)物質(zhì)極易溶解于水利，所以在切洋蔥時，身邊放上一盆水，揮發(fā)出來的化學(xué)物質(zhì)即會迅速溶解于水，從而大大減少對眼球的刺激。如果將洋蔥放在水里用刀切，可避免刺激眼睛流淚；若將洋蔥放在冰箱里冷凍一會，再取出來用刀切，能大大減少化學(xué)物質(zhì)的揮發(fā)，效果較好。

4、怎樣保存蔬菜中的養(yǎng)分？

蔬菜中含有豐富的人體不可缺少的維生素和礦物質(zhì)。如果不注意蔬菜的保存，這些養(yǎng)分就很容易遭到破壞或者白白浪費(fèi)掉。為了能保存蔬菜中的養(yǎng)分，應(yīng)該注意下面幾點(diǎn)：

、蔬菜不宜久存：應(yīng)為維生素C常會隨著蔬菜存放時間的延長而遞減。如菠菜在20℃時，維生素C損失可達(dá)84%。買回來的蔬菜如果要放置一段時間才吃，應(yīng)先將腐爛的部分挑出來，然后放在避光、通風(fēng)、干燥的地方貯存。溫度越高，蔬菜中的維生素?fù)p失越多。天熱時為防止蔬菜枯萎，可以在菜上面撒些水。也可以將整棵的菜放在水中浸一下，或者將菜的根部放在水中稍微浸一下在保存。由于陽光中的紫外線會氧化菜中的維生素A和C，維生素B2也會受到陽光的破壞，所以蔬菜在保存時，要避免陽光直接照射。

、蔬菜與銅質(zhì)金屬器皿接觸，則菜中的維生素和礦物質(zhì)會被破壞。用銅鍋燒菜損失的維生素等養(yǎng)份，要比用其他鍋損失的多2~6倍，所以烹制蔬菜最好用鋁制、鐵制鍋。

5、馬鈴薯最好臨下鍋再削皮

將削去皮或切碎的馬鈴薯暴露在空氣中，其表面就會很快呈現(xiàn)棕色，這是因?yàn)轳R鈴薯中含有的一種多酚氧化酶在空氣中發(fā)生化學(xué)作用的緣故。有許多人，為了要保持馬鈴薯的潔白顏色，往往將削去皮、切成塊、切成絲的馬鈴薯浸泡在水里，這樣，馬鈴薯中所含的水溶性維生素B1、B2、B6、C等及一些無機(jī)鹽，會大量溶解于水中而損失掉。所以，馬鈴薯最好是在臨下鍋前削皮、改刀，不應(yīng)過早的削皮或切碎浸泡在水里。