養(yǎng)蟹關鍵技術pdf完整版

養(yǎng)蟹關鍵技術是2004 年 廣東科技 出版社出版的圖書，作者是姚國成 等 。主要講述了河蟹、青蟹和梭子蟹的生物學特性、人工育苗技術、蟹種培育技術、成蟹飼養(yǎng)技術和疾病防治技術等 。

養(yǎng)蟹關鍵技術目錄

河蟹

一、河蟹養(yǎng)殖概述

二、河蟹生物學特征

（一）種類與分布

（二）外形特征

（三）生活習性

（四）蛻殼與生長

（五）生殖習性

三、河蟹人工育苗

（一）工廠育苗

（二）土池育苗

（三）河蟹倒泄技術

四、河蟹蟹種培育

（一）仔蟹培育方式

（二）控制蟹苗早熟

（三）蟹種冬養(yǎng)技術

（四）扣蟹捕撈技術

五、河蟹成蟹飼養(yǎng)

（一）池塘養(yǎng)蟹

（二）稻田養(yǎng)蟹

（三）網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖

（四）河蟹冬季囤養(yǎng)

（五）河蟹捕撈與運輸

六、河蟹疾病防治

（一）預防措施

（二）常見疾病防治

青蟹

一、青蟹養(yǎng)殖概述

二、青蟹生物學特性

（一）外部形態(tài)

（二）生態(tài)習性

（三）蛻殼生長

（四）繁殖習性

三、青蟹蟹苗生產(chǎn)

（一）人工育苗

（二）天然蟹苗的采捕

四、青蟹蟹種培育

（一）場地要求

（二）苗種選擇

（三）培育技術

五、青蟹成蟹飼養(yǎng)

（一）池塘成蟹飼養(yǎng)

（二）膏蟹育肥

（三）灘涂圍養(yǎng)

（四）混養(yǎng)

（五）青蟹越冬

六、青蟹疾病防治

（一）疾病的預防

（二）疾病的防治

梭子蟹

一、梭子蟹養(yǎng)殖概述

二、梭子蟹生物學特性

（一）梭子蟹的分類

（二）形態(tài)構造

（三）棲息習性

（四）適應性

（五）食性

（六）蛻殼與生長

（七）繁殖習性

（八）幼體發(fā)育

三、梭子蟹苗種生產(chǎn)技術

（一）育苗設施

（二）親蟹選擇與培育

（三）幼體培育

（四）稚蟹中間培育

（五）蟹苗出池與運輸

（六）土池育苗

四、梭子蟹養(yǎng)殖技術

（一）池塘養(yǎng)殖

（二）蝦池養(yǎng)蟹

（三）暫養(yǎng)育肥

五、梭子蟹疾病防治

（一）細菌病

（二）真菌病

（三）病毒病

（四）附著生物敵害

螃蟹種類

螃蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。

河蟹（學名中華絨螯蟹）：屬甲殼動物，分類學上隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生長，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。

石蟹（別名篾蟹、溪蟹）：淡水和咸淡水產(chǎn)蟹類。即溪蟹，舊稱石蟹。甲殼綱，十足目，溪蟹科。棲息溪流旁或溪中石塊下。

青蟹（學名鋸緣青蟹）：青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發(fā)達，雙螯強有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。

花蟹（遠海梭子蟹）：頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。

梭子蟹（三疣梭子蟹）：梭子蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。

紅蟹（十字蟹）：頭胸甲寬約為長的1.6倍，表面光滑；額具6齒，中央4齒大小相近，外側齒窄而尖銳；前側緣具6齒，第一齒平鈍，前緣中部內(nèi)凹，末齒小于其它各齒，但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯，左右對稱；掌節(jié)背面具4棘；長節(jié)內(nèi)側緣具3銳棘。 頭胸甲紅棕色，具黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色并布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。

面包蟹（鏝頭蟹、逍遙鏝頭蟹）：頭胸甲背部甚隆，表面具5條縱列的疣狀突起，側面具軟毛；額窄，前緣凹陷，分2齒；眼窩小；前側緣具顆粒狀齒；后側緣具3齒；后緣中部具1圓鈍齒，兩側各具4枚三角形銳齒。螯腳形狀不對稱，右邊的指節(jié)較為粗壯，螯腳收縮時則緊貼前額。步腳細長而光滑。雄性腹部呈長條狀，第三至五節(jié)愈合，節(jié)縫可辨，第六節(jié)近長方形，第七節(jié)銳三角形。雌性腹部呈闊長條形，第六節(jié)近長方形，第七節(jié)三角形。

晶瑩蟳：頭胸甲光裸無毛，但有細微顆粒及橫向行隆線；額具6齒，中央4齒大小相近，外側齒窄而尖銳；前側緣具6齒，第一至第五齒逐漸增大，末齒最小，呈刺狀。

三點蟹（紅星梭子蟹）：頭胸甲梭狀，寬約為長的2倍；頭胸甲前部表面具顆粒，后部光滑；前額分4齒，成體刺狀，幼體較鈍，側齒比中央齒大，但不較突出；前側緣具9齒，第一齒比隨后的7齒長而銳，而末齒最大，向兩側突出。螯腳的長度略大于頭胸甲的寬度，長節(jié)前緣具3-4棘；指節(jié)很長。最后的步腳表面具軟毛，后部表面光滑無刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色，頭胸甲后部有3個圓形鑲白邊紅色斑點；螫腳可動指有紅色標記；步腳則大致為淡藍色。

旭蟹：長象怪異，像蝦又像蟹。在臺灣，以澎湖產(chǎn)量最多，殼薄肉多，味道鮮美.由于習慣躲在兩側巖礁，中間沙溝地帶，只露出橘紅色的額頭，如旭日東升而得名。